Ensalada de pepino con aguacate

Rica opción súper saludable para una comida ligera y llena de un exquisito sabor que combina pepino con aguacate.

Ingredientes

(2-4 porciones)

2 tazas de pepino, picado

Sal

1 a 2 aguacates, pelados y picados

1 a 2 cucharaditas de jugo de limón

Para el aderezo

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. Pela los pepinos y córtalos en piezas de 1 cm

2. Pela los aguacates y pícalos. Acomódalos en un plato grande para ensalada.

3.  Combina el jugo de limón y el aceite de oliva para preparar el aderezo.

4. Agrega los pepinos y el aderezo al aguacate y combina. 

5. Sirve inmediatamente.

Notas:

Puedes incorporar después, queso feta, menta, cilantro, lechuga al gusto. 

(comerico.com)