Ensalada de camarones y aguacate

Suculenta, ligera y súper nutritiva ensalada de camarones y aguacate que te dejará con un delicioso sabor de boca.

Ingredientes

(4 porciones)

500 gramos de camarones jumbo, cocinados, pelados y picados

1 jitomate mediano, en cubos

1 aguacate, en cubos

¼ taza de cebolla morada, picada

El jugo de 2 limones

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharada de cilantro, picado

Sal y pimienta, al gusto

Preparación

1. Combina la cebolla morada, el jugo de limón, el aceite de oliva y sal y pimienta, al gusto, en un tazón pequeño. Deja reposar durante 5 minutos.

2. En un tazón grande combina los camarones picados, el aguacate, el jitomate y el jalapeño.

3. Mezcla los ingredientes bien, agrega el cilantro y revuelve con cuidado. Sazona con sal y pimienta, al gusto.

4. Sirve.

(comerico.com)