Ensalada mixta

Ingredientes:

(6 Personas)

• 2 tazas de lechuga escarola picada fina
• 1 taza de tomate en cubitos
• 1 taza de aguacate en cubitos
• 1 taza de granos de maiz dulce cocido
• 3 huevos duros picados (separados de yemas y claras)
• 2 pechugas de pollo asadas y picadas en cubos
• 4 cuchadara de aceite de oliva virgen extra
• jugo de 1 limon
• sal

      
  Preparación:

Mezclar en la juguera aceite de oliva virgen extra, jugo de limon y sal.
Colocar todas las verduras por separado y poner en un molde redondo por capas, primero la lechuga, luego el tomate, aguacate, granos de maiz y pollo. Desmoldar y espolvorear huevos sobre esta torre. Decorar el plato.
También se puede amoldar individualmente.                                                                                                   

Ensalada de salmón y aguacate

Ingredientes:

2 aguacates en rebanadas

200 gr. de salmón ahumado en trozo

1 cucharada de ajonjolí tostado

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa soya

sal y pimienta

Preparación:

Extiende en un platón el aguacate en rebanadas y después los trozos de salmón ahumado. Agrega pimienta y espolvorea el ajonjolí.

En un tazón aparte vierte el jugo de limón, la salsa soya y el aceite de oliva. Salpimenta y mezcla.

Vierte aderezo al gusto sobre la ensalada

(us.azteca.com)

Smoothie de banano con fresa

Sencillo y súper rápido de preparar, con tan solo 3 ingredientes naturales este rico smoothie se convertirá rápidamente en tu favorito. De hecho es uno de mis favoritos!!!

Ingredientes

(1 porción)

1 banano

1 taza de jugo de naranja

6 fresas congeladas

Preparación

1. Combina todos los ingredientes en una licuadora. Si quieres que quede crujiente, agrega hielo al gusto.

2. Licúa y sirve.

(comerico.com)

¡40 dulces calorías!

¿La dieta no te deja disfrutar de un rico postre? Refréscate con este fascinante helado que cuenta con solo ¡40 calorías!

Ingredientes

(1 porción grande)

¼ cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Un sobre de endulzante artificial o 1 cucharada de azúcar

½ cucharada de chispas de colores

1 taza de leche de almendra ó leche de coco

1 a 2 cucharadas de mantequilla de coco

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en 1 o 2 contenedores de plástico poco profundos. Congela.

2. Una vez congelados saca los bloques de los contendores.

3. Descongela 1 minuto en el horno de microondas.

4. Licúa la mezcla.

5. Sirve.

(comerico.com)

Helado de mango hecho en casa

Un delicioso postre hecho en casa que te refrescará a ti y a toda tu familia. A tus hijos les encantará ¿qué esperas para prepararlo?

Ingredientes

2 mangos

200 gramos de leche en polvo

200 gramos de crema baja en grasa

1 taza de leche light

½ taza de azúcar

Preparación

1. Pela los mangos y córtalos en cubos. Licúalos hasta formar un puré.

2. Agrega la leche en polvo, la leche light, el azúcar y la crema.

3. Licúa por 2 minutos hasta que la mezcla quede completamente líquida.

4. Vierte la mezcla en un molde y congela durante 1 hora. Saca el molde, revuelve y regresa al congelador. Haz esto unas 3 o 4 veces (en intervalos de una hora) y después congela durante toda la noche.

5. Disfruta.

Nota: Esta receta me encantò, para el pecadito que podemos cometer una vez por semana està perfecta.

(comerico.com)

Ensalada de tomate y albahaca

Esta ensalada es una de mis favoritas, es súper deliciosa y muy facil de preparar!!!

Ingredientes

(4 porciones)

10 jitomates medianos maduros, cortados en rebanadas

1/3 taza de hojas de albahaca

2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen

1 ajo

Sal al gusto

Preparación

1. Acomoda las rodajas de jitomate sobre un plato para servir. Coloca las hojitas de albahaca picadas (para que obtenga todo su sabor).

2. parte un ajo por la mitad y revuelve junto con la ensalada

3. Sazona con el aceite de olvida y la sal al gusto.

Listo!!!

Ensalada de ejotes frescos, tomates y papas con balsámico

Una de mis ensaladas favoritas.

Rica, saludable y sencilla ensalada de ejotes con tomates y papas.

Ingredientes

(4 porciones)

1 kg. de ejotes frescos

2 tazas de jitomates cherry, en mitades

3 cucharadas de aceite de oliva

300 gramos de papas cortadas en cuadritos medianos

3 cucharadas de vinagre balsámico

¼ cucharadita de sal

1 ajo

Preparación

1. Hierve agua en dos ollas grande. Agrega 1 cucharadita de sal gruesa. Cuando el agua esté hirviendo en una olla agrega  los ejotes y dejalos hervir durante 10 minutos. Inmediatamente después drena los ejotes en un colador y colócalos en un tazón grande con agua helada durante algunos minutos. En la otra olla agrega las papas y también dejalos hervir aproxidamente unos 10-15 minutos. Drena las papas en un colador

 2. Drena nuevamente los ejotes y sécalos con una servilleta de papel. Combínalos en una ensaladera con los jitomates y las papas.

3. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsamico, la sal, el ajo partido en dos. Vierte la mezcla sobre los ejotes y revuelve para combinar. 

Sirve a temperatura ambiente.

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Rollos primavera vegetarianos

Exquisitos y súper saludables rollos primavera vegetarianos. A tus hijos les encantará llevarlos de lunch y a ti te encantará prepararlos

Ingredientes

(6 porciones)

6 envolturas de papel arroz

Lechuga

½ taza de ramitas de cilantro

1 ¼ tazas de zanahorias, ralladas

1 ¼ tazas de pepino, rallado

1 aguacate grande

Preparación

1. Sumerge el papel arroz en un tazón grande de agua caliente hasta que quede suave, aproximadamente un minuto. No dejes que se enrolle.

2. Acomoda el papel sobre una toalla húmeda. Pon en el centro una capa de cilantro, lechuga, zanahorias, pepinos y aguacate.

3. Dobla las orillas de arriba y abajo sobre el relleno, después dobla la orilla derecha y enrolla para cerrar.

4. Sirve.

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Ensalada de camarones y aguacate

Suculenta, ligera y súper nutritiva ensalada de camarones y aguacate que te dejará con un delicioso sabor de boca.

Ingredientes

(4 porciones)

500 gramos de camarones jumbo, cocinados, pelados y picados

1 jitomate mediano, en cubos

1 aguacate, en cubos

¼ taza de cebolla morada, picada

El jugo de 2 limones

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharada de cilantro, picado

Sal y pimienta, al gusto

Preparación

1. Combina la cebolla morada, el jugo de limón, el aceite de oliva y sal y pimienta, al gusto, en un tazón pequeño. Deja reposar durante 5 minutos.

2. En un tazón grande combina los camarones picados, el aguacate, el jitomate y el jalapeño.

3. Mezcla los ingredientes bien, agrega el cilantro y revuelve con cuidado. Sazona con sal y pimienta, al gusto.

4. Sirve.

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Ensalada de pepino con aguacate

Rica opción súper saludable para una comida ligera y llena de un exquisito sabor que combina pepino con aguacate.

Ingredientes

(2-4 porciones)

2 tazas de pepino, picado

Sal

1 a 2 aguacates, pelados y picados

1 a 2 cucharaditas de jugo de limón

Para el aderezo

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. Pela los pepinos y córtalos en piezas de 1 cm

2. Pela los aguacates y pícalos. Acomódalos en un plato grande para ensalada.

3.  Combina el jugo de limón y el aceite de oliva para preparar el aderezo.

4. Agrega los pepinos y el aderezo al aguacate y combina. 

5. Sirve inmediatamente.

Notas:

Puedes incorporar después, queso feta, menta, cilantro, lechuga al gusto. 

(comerico.com)

Smoothie de fresa con naranja

Excelente manera de empezar el día de forma saludable y deliciosa con un smoothie sencillo y rápido de fresa con naranja.

¿Qué necesitas?

 Naranjas

 Fresas

 Fresas congeladas

Prepáralo

1. Exprime las naranjas y coloca el jugo en la licuadora

2. Agregale las fresas

2. Licua a la velocidad mas baja y  agrega una a una las fresas

3. Cuando ya estén agregadas todas las fresas congeladas licua a la velocidad mas alta. 

4. Sirve inmediatamente.

No escribì cantidades especificas porque es un smoothie que puedes preparar a tu gusto, si lo quieres espeso le agregas mas fresas, si lo quieres mas liquido agregas mas jugo de naranja.

Es super facil y muy delicioso.

.- Smoothie para un abdomen plano

Sorprende a todos con un cuerpazo en estas vacaciones tomando un rico smoothie que mantendrá tu abdomen súper plano.

¿Qué necesitas?

Para 1 porción:

1 cucharada de leche de almendra

½ taza de moras azules, congeladas

½ taza de piña, congelada

1 taza de agua

Prepáralo

1. Pon todos los ingredientes en una licuadora.

2. Licúa hasta que quede una mezcla suave y espesa.

3. Disfruta inmediatamente.

Tip: ¿no tienes frutas congeladas? Usa frutas frescas y agrega hielo, al gusto.

(comerico.com)

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